杭州，这座充满韵味的江南古城，自古以来便是茶文化的发源地之一。在这里，茶不仅仅是一种饮品，更是一种生活的艺术。杭州茶艺表演，便是这一艺术形式的集中体现，它将茶的美、茶的文化、茶的精神完美地展现出来。
首先，杭州茶艺表演所用的茶叶，以西湖龙井最为著名。龙井茶外形扁平光滑，色泽翠绿，香气浓郁，味道甘醇，形如雀舌，被誉为“色绿、香郁、味醇、形美”四绝。选用优质的龙井茶，是杭州茶艺表演的灵魂所在。
在表演过程中，茶艺师们会精心挑选茶具，如透明玻璃杯、白瓷壶、水壶、清水罐、水勺、赏泉杯、赏茶盘、茶匙等。这些茶具不仅实用，更具有观赏性，使整个表演过程充满艺术气息。
杭州茶艺表演的第一步是“初识仙姿”，茶艺师将龙井茶轻轻放入透明的玻璃杯中，茶叶在水中舒展，宛如仙子起舞。此时，茶艺师会向观众介绍龙井茶的特点，如产地、采摘时间、制作工艺等，让观众对龙井茶有更深入的了解。
接下来是“再赏甘霖”，茶艺师会选用杭州著名的虎跑泉水冲泡龙井茶。虎跑泉水清澈甘甜，与龙井茶相得益彰，使茶汤更加美味。茶艺师会将虎跑泉水倒入赏泉杯中，让观众欣赏这甘甜的泉水。
“静心备具”是茶艺表演的又一重要环节。茶艺师会将水注入玻璃杯中，一方面清洁杯子，另一方面为杯子增温。此时，茶艺师会保持一颗平静的心态，以展示茶艺的纯净与圣洁。
“悉心置茶”是茶艺表演的关键。茶艺师会根据茶与水的比例，将适量的茶叶放入杯中。此时，茶艺师会展现出对茶叶的尊重和珍惜，使观众感受到茶艺师的专业素养。
“温润茶芽”是茶艺表演的又一重要环节。茶艺师会采用回旋斟水法，向杯中注入少许热水，使茶叶吸水舒展。这一过程不仅使茶叶更加美味，更使茶艺表演充满艺术感。
“悬壶高冲”是茶艺表演的高潮。茶艺师会拿起茶壶，将热水倒入杯中，茶叶在水中翻滚，犹如仙子翩翩起舞。此时，茶艺师会展现出茶艺的韵律美和力量美。
最后，茶艺师会将泡好的茶水倒入品茗杯中，供观众品尝。此时，茶艺师会邀请观众一起品茶，共同感受茶的美味和茶文化的魅力。
杭州茶艺表演，不仅是一种艺术表演，更是一种生活的态度。它让我们在忙碌的生活中，找到一份宁静与美好。让我们在品味茶的同时，感受茶文化的博大精深，享受茶艺带来的愉悦与满足。